Basilikum - Pinienkernensauce

1 Bund Frühlingszwiebeln
oder 2 Knollenzwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenöl
1 Glas Tomaten püriert
weisser Pfeffer
50g Pinienkerne
frischer Basilikum oder 1 Essl. getrockneter Basilikum

Frühlingszwiebeln fein gehackt, fein geschnittener Knoblauch im Olivenöl andünsten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas einköcheln lassen (ca. 15 Min.). Dann geröstete Pinienkerne, ein Bund frischer Basilikum fein gehackt dazugeben, über die fertig gekochte Paste geben und sofort servieren. En Gueta!